甘み際立つ一貫を。川崎で味わう”あおりいか”の旬

“イカの王様”とも称されるあおりいか。
その魅力は、なんといってもねっとりとした甘みと
ほどよい歯ごたえにあります。
秋から冬にかけて旬を迎えるあおりいかは、
寿司ネタとしても格別な存在。
その味わいを、ぜひ川崎市の「やまと寿司」でお楽しみください🍣

🍂 旬のあおりいか、その魅力とは？

あおりいかの旬は秋から冬にかけて。
寒くなるほどに身が締まり、甘みがぐっと増していきます。
透き通るような白さと美しい艶、
食感はねっとりとやわらかく、後味には品の良い甘みが残ります。

また、他のイカと比べて旨味成分が豊富で、
噛めば噛むほど味が広がるのも特長。
にぎり寿司にすると、シャリとの相性も抜群です。
味に敏感な方には特におすすめの一貫です。

🍣 一貫から伝わる季節感。あおりいかの味わいを堪能

やまと寿司では、あおりいか本来の魅力を引き出すために、
一つひとつの工程を丁寧に、繊細に行っています。
仕入れたあおりいかは、鮮度を保ったまま下処理され、
絶妙な厚みでスライス。
舌触りと口どけのバランスを重視して、
シャリとの相性も計算しながら握られています。

お召し上がりの際は、まずはほんの少しだけ醤油をつけて。
ひとくち頬張ると、イカ特有の「コリコリ」とした歯ごたえではなく、
しっとりとした柔らかさと、
広がる上品な甘みに驚かされることでしょう。
まろやかな食感がシャリのやさしい酸味と溶け合い、
後からじんわりと広がる旨みが口の中に余韻を残します。

やまと寿司では、あおりいかの素材の良さを
最大限に活かすため、過度な味付けや装飾は一切行いません。
余計なものを加えず、シンプルに仕上げるからこそ伝わる、
旬の一貫ならではの味わいをぜひご堪能ください。

🍶 “あおりいか”の甘みを引き立てる一杯

上品な甘みと、もっちりとした食感が魅力の「あおりいか」は、
実はお酒との相性も抜群です。

特におすすめなのは、冷やした日本酒。
すっきりとした飲み口の純米酒や吟醸酒などを合わせると、
いかの旨みを壊さず、後味まで心地よくまとまります。
シンプルだからこそ際立つ味わいに、思わず頷いてしまうはず。

ご来店の際には、お好みや料理とのバランスを考えた
お酒のご提案も可能です。
握りと一杯、落ち着いた時間を楽しみたい方にもぴったりです。

📍 川崎で、気軽に寿司を楽しむなら

「やまと寿司」は、神奈川県川崎市で、
日常の中にふっと溶け込む寿司屋を目指しています。
気負わずふらっと立ち寄れるような雰囲気のなかで、
職人が丁寧に握る寿司をお楽しみください。

あおりいかの旬の味を一貫に込めて、
皆さまのご来店をお待ちしております。
事前のご予約や、メニューの詳細確認は公式HPからどうぞ。

👉 公式HPはこちら
📞 お問い合わせ：044-822-9677

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